Pour mieux s'y retrouver: définitions et explications. Suivez le guide!
Méthodes employées Un aliment Biologique est produit selon des méthodes respectueuses de l'environnement, détaillés par la réglementation. Précisons d'emblée que les OGM sont totalement proscrits.
Les végétaux. Ils sont cultivés sans recours aux pesticides chimiques. Le désherbage est manuel ou thermique, la lutte contre les ravageurs passe par des méthodes naturelles: lâché de prédateurs, emplois d'extraits de plantes, de bactéries, etc. Les engrais de synthèse sont bannis, mais on peut utiliser des fertilisants naturels comme le fumier ou le compost. Ces contraintes sont fixées par une réglementation Européenne.
Les Animaux. Ils sont élevés de manière extensive - large accès au plein air, bâtiments spacieux - et nourris essentiellement avec des aliments Biologiques. Les traitements antibiotiques sont limités à deux par an maximum. A coté de ces prescriptions de la réglementation Européenne, les professionnel français ont souhaité mettre au point un cahier de charges plus sévère, en vigueur depuis août dernier.
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